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糖姜深加工技术

发布时间:[2019-01-11] 供稿人:[] 信息来源:[] 点击量:

   1、原料配比

  新鲜生姜100千克,食盐2千克,红糖13千克。

  2、制作过程

  将生姜洗净去皮,放入缸中;然后将食盐加入35千克清水烧沸,冷却后加入红糖拌匀即为糟汁,倒入缸中,糟汁以淹没生姜为度;腌浸1个月即为成品。